Q 同じ量で、次のうち最もカロリーが低いのは？
A アイスクリーム（普通脂肪）B アイスミルク　C ラクトアイス（普通脂肪）　D ソフトクリーム　E シャーベット

答え　Eシャーベット

アイスクリーム類は含まれる乳固形分と脂肪分の量によってアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの3つに分けられています。アイスクリームとは、乳固形15.0%以上、そのうち乳脂肪分が80.0%のものをいいます。以下、乳固形分、乳脂肪分が少なくなるにつれて、アイスミルク、ラクトアイスとなります。乳脂肪が少ないほどカロリーが低そうですが、実はそうではありません。植物性脂肪については規定が無く、ラクトアイスは乳脂肪分が無くラクトアイスは乳脂肪分が少ないものの、植物性脂肪が多く含まれている為カロリーが高くなります。