皮に栄養が！？

野菜や果物は、皮にこそ栄養が..

といわれることがありますね。

その中でも、ぶどうの独特の色をうみだすポリフェノールは皮や皮の近くに含まれていますので、ぜひ皮ごと食べていただきたいです。

しかし皮が厚くて固かったり、渋かったりと、食べるには不向きなものも少なくありません。

皮ごと食べられる品種も

近年、種がなく皮ごと食べられる品種が増えてきたので、そういったものを選ぶのもひとつの手段です。

国産では、人気のシャインマスカットやナガノパープル、甲斐路などが代表的な品種です。

皮の表面に白い粉のようなものがついている場合がありますが、ブルームといってぶどう自身が分泌しているものです。

新鮮な証拠ですので、安心してお召し上がりください。